A Feira de Gastronomia de Vila do Conde dedica o Restaurante Temático ao Ovo, um ingrediente que está na origem de algumas das mais emblemáticas receitas portuguesas. Do passado a história dá conta que o ovo levou ao tão apreciado pão-de-ló, ao leite-creme, aos fios de ovos e à emblemática Sopa Dourada do Mosteiro de Santa Clara.
Mas o ovo há muito que faz parte da alimentação dos portugueses, e como um dos ingredientes mais versáteis da gastronomia, vem inspirando receitas ao longo de séculos e continua a fazer parte da identidade do designado prato português.
Hoje o Ovo serve mote ao Restaurante Temático da Cozinha à Portuguesa – Feira de Gastronomia de Vila do Conde, a decorrer entre 21 e 30 de agosto de 2026. Uma iniciativa que ocupa os Jardins da Avenida Júlio Graça, nesta 26.ª edição, e assume-se um dos mais importantes eventos dedicados à gastronomia tradicional portuguesa.
Durante os dez dias, Vila do Conde torna-se o ponto de encontro obrigatório para os apreciadores da boa mesa, onde se reúnem restaurantes, produtores, chefs e artesãos dos sabores numa grande celebração da identidade gastronómica nacional.
O principal destaque desta edição será o Restaurante Temático “No Princípio… Era o Ovo”, dedicado ao ingrediente que, ao longo de séculos, ajudou a moldar algumas das mais emblemáticas receitas da gastronomia portuguesa. Presente na cozinha tradicional, na pastelaria, na doçaria conventual e na gastronomia contemporânea, o ovo constitui um dos elementos mais versáteis da culinária nacional, ligando tradição, criatividade e património.
A Associação para Defesa do Artesanato e Património de Vila do Conde e Câmara Municipal de Vila do Conde que organizam a iniciativa indicam que há uma justificação particular para escolha do tema da festa gastronómica, pois ao longo de séculos, o Mosteiro de Santa Clara foi um dos mais importantes centros de doçaria conventual do Norte de Portugal. Onde do Ovo e da criatividade das religiosas nasceu um extraordinário património gastronómico, do qual são exemplo a emblemática Sopa Dourada, os Pastéis de Santa Clara, entre outras especialidades conventuais que continuam a integrar a identidade gastronómica de Vila do Conde.
O ovo é um dos alimentos que representam também uma herança cultural. No prato do povo como no prato da estirpe mais elevada, o ovo está presente em entradas, pratos de peixe, carnes, molhos, massas, pastelaria e sobremesas, o que mostra a extraordinária capacidade e flexibilidade de percorrer a mesa no tempo, e assim, exercer peso ímpar na construção da identidade gastronómica nacional.
O Restaurante Temático propõe uma viagem pela tradição culinária através do ovo, e demonstrar como um único ingrediente pode assumir formas diferentes no prato, bem como sabores e texturas. Dos ovos recheados ao Bacalhau à Brás, das açordas aos panados, dos pudins ao leite-creme, do arroz-doce aos doces conventuais, a ementa convida os visitantes a redescobrir receitas que fazem parte da memória coletiva dos portugueses e que têm no ovo um elemento essencial, descreve a organização da iniciativa.
Na ala central do recinto, cinco restaurantes representam diferentes regiões portuguesas, e assim, proporcionam uma autêntica viagem pelos sabores do país e valorizam algumas das mais emblemáticas especialidades da gastronomia, bem como produtos de excelência e carnes certificadas.
Os visitantes da Cozinha à Portuguesa – Feira de Gastronomia poderão encontrar cerca de 70 expositores de produtos regionais, desde pão tradicional, doçaria conventual e regional, enchidos, carnes fumadas, queijos, compotas, mel, azeites e vinagres, até ervas aromáticas, vinhos, espumantes, licores, chás e infusões, entre muitas outras especialidades representativas das diferentes regiões portuguesas.
Mas, um dos grandes atrativos desta edição é pelo 4º ano consecutivo, o espaço Showcooking, que conta com um programa diário de demonstrações culinárias conduzidas por conceituados chefs portugueses, reconhecidos pelo seu percurso e pelo contributo para a valorização da gastronomia nacional.
Durante o evento, os chefs convidados apresentarão receitas, técnicas e interpretações contemporâneas da cozinha portuguesa, com valorização dos produtos endógenos, a sazonalidade, a inovação e a excelência da tradição gastronómica. Os Showcookings constituiem, um espaço privilegiado de divulgação, aprendizagem e contacto direto entre o público e alguns dos mais prestigiados nomes da cozinha portuguesa.
A Feira de Gastronomia é ainda complementada por diversas petisqueiras dedicadas às sopas, pão cozido em forno de lenha, especialidades de peixe, carne e cozinha vegetariana, tabernas com cerveja artesanal e vinho a copo de várias regiões, bares e esplanadas, bem como por uma livraria especializada em gastronomia.
Ao conjugar tradição, criatividade e património de que se alimenta a Cozinha à Portuguesa – Feira de Gastronomia de Vila do Conde, o evento torna-se ao longo de mais de um quarto de século, num meio de promover a riqueza da gastronomia portuguesa e afirmar Vila do Conde como um destino de excelência para todos os que procuram descobrir os sabores, os produtos e as tradições do país.
Organização: Associação para Defesa do Artesanato e Património de Vila do Conde e Câmara Municipal de Vila do Conde
26ª Cozinha à Portuguesa – Feira de Gastronomia
De 21 a 30 agosto 2026
Local: Jardins da Av. Júlio Graça, Vila do Conde
Participam:
- Restaurantes de várias regiões do País
- Restaurante temático “No Princípio… Era o Ovo”
- Petisqueiras (Sopas / Peixe / Carnes / Pão Forno Lenha / Vegetariana)
- Bares e esplanadas
- 70 espaços de venda de produtos regionais
- Tabernas com cerveja artesanal e vinho a copo das várias regiões
- Livraria gastronómica
- Animação Diária
Entrada Gratuita
Horário
Sextas, Sábados e Domingos – das 15H00 às 24H00
Restantes dias – das 17H00 às 24H00
Os Restaurantes abrem à hora de almoço, das 12H00 às 14H30
